Pescado crudo y arroz avinagrado, dos simples ingredientes que revolucionaron la industria de la comida.

En la actualidad se trata de más que solo maneras de preservar el pescado en arroz fermentado. Se ha convertido en una fina forma de arte en la cual expertos «itamanes» (sushi chefs) pasan décadas perfeccionando la elaboración del sushi.

En Miami podemos encontrar grandes restaurantes donde saborear un delicioso plato de sushi fresco. Aquí les va una lista de los 10 mejores y su localización.

10- SuViche

Esta es una cadena de restaurantes Japonés/Peruanos donde podemos encontrar desde rollos de sushi hasta ceviche. Los podemos encontrar en Wynwood, Brickell y Miami Beach.

9- Yakko-San

Este restaurante se ha convertido en un espacio para cenar tarde en North Miami Beach ya que no cierra hasta las 3am. Localizado en Intracoastal Mall, 3881 NE 163rd St.

8- Doraku

Luz tenue, linternas colgantes y asientos de madera le dejan saber que se encuentra en una clásica casa de té japonesa donde la calidad del sushi y el sake es excelente. Localizado en 1104 Lincoln Rd, Miami Beach.

7- Toni’s Sushi Bar

Alabado como el primer restaurante japonés en South Beach, Toni’s Sushi Bar posee un enciclopédico menú de rollos de sushi. Localizado en 1208 Washington Avenue, Miami Beach.

6- Matsuri

Esta instalación ofrece una completa experiencia de cena japonesa, con un menú escrito en japonés y exquisitas opciones. Localizado en el Red Bird Shopping Center, 5759 Bird Rd.

5- Pubbelly Sushi

En este restaurante podemos encontrar desde platos clásicos hasta modernas fusiones como el Porkbelly-Clam Roll que se aprecia en la imagen. Localizado en 1424 20th St, Miami Beach.

4- Japanese Market Sushi Deli

Humilde por decir lo menos, pero este es el lugar donde podemos encontrar sushi 5 estrellas sin los precios de South Beach. Situado en 1412 79th St. Causeway, Miami Beach.

3- Zuma

Un «izakaya» que sirve mucho más que sushi en forma de arte comestible. Zuma ofrece una experiencia de cena llena de sabores. Localizado en 270 Biscayne Blvd Way.

2- Makoto

Con una vibra ultra chic Makoto establece el estándar de oro del sushi. Este restaurante ofrece una increíble presentación y cortes inmaculados de sushi. Situado en Bal Harbour Shops, 9700 Collins Avenue.

1- Myumi

Pueden haber muchas barras de sushi más elegantes que esta alrededor de Miami, pero pocas tienen el corazón de esta tradicional experiencia omakase, donde el chef elige los platos por usted. Situado en 56 NW 29th St.